干冰本身不是冰，而是在加壓(約6200kPa)后通過二氧化碳的快速冷凝形成的固體物質。干冰的蒸發溫度為-78度。也就是說，只要溫度高于該溫度，干冰將直接升華為氣體。雖然冰箱非常冷，可以達到-23攝氏度，但溫度也遠高于干冰的升華溫度，因此它也會升華為氣體，而不是保持固態。

干冰的蒸發溫度為零下87.5攝氏度，而冰箱冰箱的蒸發溫度在零下4攝氏度至零下24攝氏度之間。在冰箱溫度下，干冰已經開始蒸發。當干冰蒸發時，它將釋放超過固體干冰體積的1000倍。

干冰有什么用，一般來說干冰非常適合于用作致冷劑，因為干冰非常冷,在常態下，不經過液相，干冰可以直接從固相轉變成氣相。由于普通濃度的干冰對人的生命沒有危害，以及容易轉變成冷凍狀態，所以干冰的應用就變得十分的廣泛起來。

干冰噴射清洗中所用的干冰介質是通過干冰造粒機制造出堅實的干冰顆粒,這些干冰顆粒可以被馬上用掉,也可儲存于保溫箱中備用。靠液壓力通過模具擠出成干冰顆粒。

食品干冰供應

干冰是固態的二氧化碳，在一定的壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。現在干冰已經廣泛應用到了許多領域。干冰本身無色無毒無味，在壓力和低溫下變成固態的干冰顆粒。在使用干冰時需要注意，雖然干冰沒有毒，但是由于干冰的溫度低，在抓取干冰時需要做好一定的防護措施，戴好防護手套。

干冰的未來：干冰會逐漸在工業清洗上的應用越來越廣，在工業清洗中，手機去毛刺，筆記本去毛刺，電子產業的運用有所提高，還有就是干冰不會污染環境，是一種比較清潔的能源，因此干冰會持續運用到多個領域

切記在每次接觸干冰的時候，肯定要警惕并且用厚綿手套或其他掩蔽物才能觸碰干冰！干冰溫度極低，請勿置于口中，搬運等過程中。嚴禁用手觸摸及入口，因為會引起凍受傷，所以要用布或報紙等物品包裹后拿取。切割干冰時要從干冰的中心部切割。拿取干冰肯定要使用厚綿手套、夾子等掩蔽物！

使用干冰請于透風處，切忌與干冰同處于密閉空間，放置大量干冰的場所細致缺氧，在密閉的室內使用大量的干冰時要細致經常透風。