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豬肉保存小秘訣
1、把豬肉浸泡在煮沸冷卻之后的花椒鹽水中可以保鮮2-3天。
2、先把豬肉切成3寸左右的方塊,再在豬肉塊上涂上蜂蜜,再將肉用線串起來(lái)后掛在通風(fēng)的地方,可以保存一段時(shí)間,而且肉的味道會(huì)更鮮美。
3、把鮮肉煮熟之后趁熱將肉放進(jìn)剛剛熬好的豬油中,能夠保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。
4、把肉切成1cm厚的肉片,再用沸水燙一下,待豬肉變涼之后再涂上適量的鹽,再將肉片裝進(jìn)容器,用紗網(wǎng)將容器封口,再放在陰涼通風(fēng)的地方,即使是在溫度較高的天氣,也可以保存15-20天左右。
5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液,可以保鮮30天以上。

里脊肉:說(shuō)起里脊肉,相信許多小伙伴們并不陌生,因?yàn)槲覀儂ui喜歡吃的美食中,就有一道叫做糖醋里脊。沒(méi)錯(cuò),里脊就是我們要來(lái)說(shuō)的里脊肉,里脊肉是長(zhǎng)在豬后面的背部的,這一個(gè)肉是完完全全的純瘦肉,要是有的小伙伴不喜歡吃肥一點(diǎn)的肉,建議這一些小伙伴可以購(gòu)買(mǎi)里脊肉,一點(diǎn)肥肉都沒(méi)有。同時(shí)這一部分的里脊肉不管是用來(lái)水煮或者是用來(lái)爆炒,其味道都是特別的好,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感也是非常的不錯(cuò)。


據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠?放戰(zhàn)1爭(zhēng)時(shí)期,賀元帥在恩施武陵山脈剿匪,一次打了勝仗后,當(dāng)?shù)匕傩諝⒇i宰牛來(lái)慶賀,賀元帥品嘗了當(dāng)?shù)氐暮谕霖i后贊不絕口,直稱(chēng)道:這是土豬之1王。
