水晶粉絲生產(chǎn)線工藝流程

預(yù)熱→混合攪拌(恒溫貯料)→刮板下料成型→蒸熟(成型)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→低溫大風(fēng)量→定型干燥→回潮(進冷風(fēng))-→定長橫切→稱重包裝

水晶粉絲生產(chǎn)線主要系統(tǒng)

有供汽換熱系統(tǒng)、打漿預(yù)糊化系統(tǒng)、刮板成型自控裝置、連續(xù)熟化系統(tǒng),恒溫、恒濕老化系統(tǒng)，橫豎切絲系統(tǒng)、低溫干燥系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、電器系統(tǒng)等。

2.粉條加工設(shè)備作業(yè)完成時未進行及時的清洗，或者是清洗不徹底，金屬鋼帶、網(wǎng)帶不衛(wèi)生，生茶 工序系統(tǒng)進入雜質(zhì)，導(dǎo)致生產(chǎn)的粉絲、粉條中含有雜質(zhì)。可以在生產(chǎn)完成時對設(shè)備進行徹底的清洗、打理、保養(yǎng)，使生產(chǎn)環(huán)境做到無粉塵、無雜質(zhì)。

3.淀粉入機加工粉條時淀粉中的雜質(zhì)過多，粉條的糊化進行的不徹底，老化環(huán)節(jié)溫度偏高，老化時間短，導(dǎo)致粉條不耐煮，成品粉條干后易脆斷。可以在淀粉入機前將淀粉原料經(jīng)過充分凈化，適當(dāng)提高糊化過程的溫度，延長老化時間。

鋪漿式水晶粉絲機設(shè)備生產(chǎn)線其實是加工粉絲粉條的生產(chǎn)線設(shè)備。不受季節(jié)天氣影響、不需另建冷庫、無需晾曬場地、工藝不需要添加明礬、無需開粉，無開粉廢水排放。一套設(shè)備不同組合可以生產(chǎn)粉絲、粉條、粉帶、寬粉、方便粉絲等多規(guī)格形狀的淀粉制品，實現(xiàn)PLC控制、自動化、封閉式、自動上料、自動控溫的一體化生產(chǎn)。

整機具有裝備緊湊，占地面積小，自動化程度高，生產(chǎn)用工少，成品率高等。設(shè)備的特點具有：改變傳統(tǒng)擠壓漏瓢式，室桿涼曬生產(chǎn)工藝，采用直條粉絲加工機，鋪漿成型，恒溫、恒濕、低溫、冷凍，不受季節(jié)氣候的影響，可實現(xiàn)連續(xù)化不間斷流水線作業(yè)，避免了傳統(tǒng)生產(chǎn)的諸多弊端。

鋪漿式水晶粉絲機為什么好，其主要原因就是設(shè)備工藝采用鋪漿切割式，淀粉入機到干粉絲粉條出機，歷經(jīng)12道工序，其中淀粉經(jīng)過熟化，又經(jīng)過冷凍，而后采用低溫大風(fēng)量烘干，這12道工序處理后，淀粉制作，工藝不需要添加明礬，無需開粉，無開粉廢水排放，粉絲粉條晶瑩透亮，好似水晶，顧命名”水晶粉絲”。