冰糖：食糖的一種，它是砂糖的結晶再制品，氣味甘平，清熱，色澤有白色微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖以透明者好、純凈、雜質少、口味清甜，半透明者次之。色澤發黃的冰糖，質量差。凡發黃、發暗的，多是由于保存不當受潮引起的。

白砂糖的正確保存和使用：白砂糖應保存在干燥、陰涼處，包裝袋或包裝盒打開后裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變黃色，蔗糖發生轉化，甚至滋生微生物。紅糖應該定義為原生態紅糖較好，以前都叫老紅糖、土紅糖、農家紅糖，即將甘蔗壓榨出汁后，經過物理澄清或簡單的石灰法(亦有不加的情況)澄清，不需加入化學藥劑和食品添加劑，然后加熱濃縮去除水分后得到，完全保留甘蔗原有的風味和營養物質。白砂糖的保存期一般為18個月，購買時注意選購近期生產的產品。

在婚禮的籌備中，喜糖是個頭小、價值低的一樣東西。但是，它在整個婚禮中的重要性可從來沒有人會低估的。只要是和新人有點關聯的人，不論是到場的親朋好友還是沒到場的朋友同事，新人都會送上一包喜糖 表示心意，讓大家分享他們的甜蜜。白糖的選購白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明。喜糖買多少計算有方法當前大家平時都很少吃糖，新人買喜糖、送喜糖，一是為了向大家宣布：“我們結婚啦！”得到大家的祝福。二是為了增加婚禮現場的喜慶氣氛。喜糖買多少，當然應該因人而異，親戚朋友多的多買、少的少買。

把剩余的派皮捏成面團，冷藏靜置松弛15分鐘后，放在案板上搟成薄片。

2.將薄片切去邊角，成為規則的方形。

3.在方形面片上刷上一層全蛋液。

4.然后根據個人喜好撒上一層粗砂糖。

5.用到把面片切成小正方形。

6.把切好的小方形面片擺在烤盤上，送入預熱好的烤箱，190度，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可。

以上就是白砂糖小餅干的做法，跟我們一起來學習做一做吧。