食品級甘油盡量有依據(jù)在我國食品清潔衛(wèi)生檢驗局認證，并且鑒定符合《食品檢測標準食品防腐劑服用規(guī)范》（GB2760標準）。工業(yè)化生產(chǎn)級甘油禁止再加上在食品和顆粒飼料里面，因為它的重金屬超標不一定是合格的。工業(yè)化生產(chǎn)級一般是指GB13206中的二等品甘油，95%含量級甘油對甘油中沉渣要求比較高，有二甘醇、乙二醇限制要求，并且生產(chǎn)加工級甘油務必得到GMP職業(yè)資格證。一般95濃度值值的甘油不可以用于護膚產(chǎn)品、也是有食品行業(yè)。

甘油廣泛用于食品，藥品和化妝品中，其主要用于兩個目的：1）味甜可用作甜味劑； 2）具有吸濕性，可用作保濕劑。 甘油一直是皮膚護理產(chǎn)品中常用的保濕劑之一。護膚品偏愛甘油的原因是甘油具有很強的保濕性能。甘油含有三個-OH分子，可以與水分子形成氫。該成分可以牢固地鎖住水分子，防止其流失，從而具有良好的保濕和鎖水效果。 甘油是一種小分子保濕成分，在多元醇保濕劑中，甘油具有更顯著的保濕效果，并且可以在角質(zhì)層中保留水分。在冬季使用甘油進行皮膚護理可保持皮膚濕潤柔軟，并在皮膚表面形成保護膜，以阻止空氣侵入并抵抗皮膚的外部環(huán)境，從而使皮膚中的水分不容易蒸發(fā)和流失，還可以吸收空氣中的水分，讓水分可以滋潤皮膚，同時還可以防止，并有效防止皮膚干燥和開裂。 冬季容易手腳的人堅持使用含甘油成分的護膚品外部涂抹，可以預防。

1.上樣緩沖液中工業(yè)甘油的作用主要是擴大樣品的相對密度，并促進樣品溶液沉降在浴槽底部。

2.進行PCR反應時，工業(yè)甘油和DMSO的作用相同：減少發(fā)夾結(jié)構(gòu)的融合能并減少特定原因。工業(yè)甘油還可以維持Taq酶，提高酶的可靠性，并提。

3.裂解液中的工業(yè)甘油會降低水活度，并避免溶解和保持可溶性蛋白質(zhì)。 工業(yè)甘油的存儲方法:包裝在鋁桶或鍍鋅鐵桶中，或存放在襯有酚醛樹脂的儲罐中。 在儲存和運輸過程中防潮，耐熱和防水。 禁止將甘油和強氧化劑（如，KMnO4等）放在一起。 根據(jù)一般化學品法規(guī)進行儲存和運輸。