設計師可以根據廚房面積的大小，必要時可上門，然后通過測量、設計、繪圖來確定廚房設備平面布局后，列出設備清單給您，隨后可找設計師推薦的設備供應商或自己在尋找的供應商進行報價洽談。同時就可以讓設計師進行廚房設備施工圖的設計了，畢竟裝修那邊要同時進行以免影響工期。廚房設備的選擇要強調質量、功能、色彩等因素。產品應耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計要考慮美觀、實用、方便的基本要求。

再加上嵌入式設計，整體廚房在視覺上有很強的空間感、立體感，即使很多人在廚房忙碌，也可以互不干擾。設計師要考慮廚師在廚房里的動作和操作，比如洗、切、煮、蒸、炒、備餐、周轉、器皿和調味品的存放等。設計師在布局時應該為這些動作預留足夠的操作空間。另一方面，也要注意動線的平穩運行。從做飯前的準備到食物的上菜，整個過程中人的動線就是廚房的動線。廚房無論怎么設計，所有的功能和電器都是以“洗、切、炒”為。以做晚飯為例。

你看看你的酒店規模有多大,再根據你經營方向和規模添置設備,有部分設備與你的經營特色有關的,具體要和有關人員商量的,你沒必要把全中國的櫥具設備都放到你的酒店里的. 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。