葡萄酒分類

按釀造方法1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。2．加強葡萄酒：發酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。4．葡萄蒸餾酒：采用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵后蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。按酒精含量1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLE WINE)，酒精含量為14度以下。2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。3．加強葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國產的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。

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葡萄酒飲食宜忌

1：健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。

2：糖病、嚴重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。

3：紅葡萄酒不須冰鎮，白葡萄酒冰鎮后飲用口味更佳。

4：兌入雪碧、可樂或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。 [7]

5：飲用葡萄酒有可能是會造成發作的。 [8] 研究人員對366例成年患者進行了飲食過敏問卷調查，發現92.6%的人飲酒，其中33%說至少2次飲酒與發作相關。紅、白葡萄酒是較常見的誘因，一般在飲酒1小時內發生。雖然大多數飲酒誘發的較輕微，但也可能發生嚴重。在婦女、口服療、初次發作年齡較低及曾換用療的患者中，飲酒更易誘發。此外，葡萄酒誘發的與含亞鹽的食物、阿司匹林及非甾體類炎藥引發的密切相關。因此，研究人員提醒患者增強對飲酒可能誘發的認識，并建議深入研究葡萄酒相關的亞鹽添加劑在誘發中的作用。

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葡萄酒結構不斷優化【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】

中國市場與媒體研究數據顯示，2009年到2011年，從全國區域劃分情況來看，一線城市是葡萄酒消費的主力市場，飲用率呈現快速增長的勢頭。而在二三線城市，葡萄酒的飲用率增長相對緩慢。這說明一線城市消費者已經逐漸培養起飲用葡萄酒的習慣，葡萄酒正在融入一線城市消費者的生活中，而二三線城市葡萄酒消費尚帶有風潮性

，市場還不成熟。

業內人士分析，未來中小城市將成葡萄酒市場的“后起之秀”，“二三線城市存在市場空白，同時葡萄酒發展正在從沿海發達地區向內陸地區推進，兩者正好碰在一起，內陸地區剛好有這種消費需求”。

預計未來二三線城市進口葡萄酒的消費量均將有明顯上升，成為國內葡萄酒新一輪的

進出口情況【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】

2014年一季度，我國累計進口葡萄酒8.8萬升，較去年同期減少20.7%；2升及以下的葡萄酒原瓶進口酒進口6.2萬千升，減少18.5%。對此，對此分析，原因之一在于需求減少，去庫存壓力大。 [14]

參考消息網11月3日報道外媒稱，成箱法國波爾多布雷哈特干紅堆積在上海郊區的一個保稅倉庫里，積了三年的灰塵，直到今年7月，這些葡萄酒的主人為減少損失，把每瓶50美元（約合317元）的酒降價四分之三出售。 [15]

根據國際葡萄酒與烈性酒信息公司2015年發布的一份報告，中國的葡萄酒零售市場價值約為780億元，進口葡萄酒占三分之一左右。

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近年來，喝葡萄酒已逐漸成為城市白領、上班族中新的時尚元素，然而消費者對葡萄酒品牌的認知還相對較低。中國葡萄酒品牌有哪些?

1.長城葡萄酒

由中糧酒業有限公司出品的長城葡萄酒是500強企業中糧集團旗下的品牌，被譽為中國葡萄酒一品牌，連續多年產銷量居一。“長城”系列葡萄酒是中國較早按照釀造的地道葡萄酒，中國一瓶干白、一瓶干紅葡萄酒以及一瓶起泡酒均在中糧酒業誕生。

長城葡萄酒多次在國際評比中獲獎，遠銷法國、英國、德國、日本等20多個國家和地區，深受海內外消費者的喜愛，被譽為“典型的東方美酒”，擁有“中國出口品牌”稱號。產品曾先后榮獲80多個國際、國家金銀獎，被中國發展中心決定為“”，在葡萄酒行業通過ISO9002質量體系認證和產品質量認證，首批通過國家免除檢。

除此之外，長城莊園始建于1979年，位于葡萄產區-沙城產區的中心產地，是集基地建設、葡萄栽培、科學研究、產品開發、規模生產于一體的葡萄酒莊園，形成了國內較早、真正意義上的葡萄酒莊園。