糧食儲藏的注意事項

六、主要糧食的儲藏

1、稻谷的儲藏特性是什么？

稻谷具有完整的谷殼，它對防止蟲霉危害與溫濕度影響有一定作用，在儲藏過程中穩定性較高，但稻谷后熟期短，不耐高溫，易黃變和陳化，易發熱、結露、水分超過25%即可發芽。在正常儲藏條件下，新谷的生理活性較強，呼吸旺盛，變化較大，一年后逐漸減弱，繼而趨于平緩，儲藏穩定性。早、中稻收獲時氣溫高，便于干燥，入庫水分低，但易害蟲；晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年，即使不生蟲發熱，也要注意定期輪換，特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質。

3、晚稻應采取哪些主要儲藏措施？

根據晚稻水分大、易發熱霉變等特點，對超安全水分標準入倉的晚稻，應抓緊時間烘干或通風降水，逐步降低其水分含量。待水分達到標準后，再利用低溫季節進行通風，將糧溫降至5-10℃以下。在氣溫回升之前，利用稻谷的不良導熱性，及時進行密閉儲藏，減少外界條件的影響，可較長時間維持糧堆的低溫狀態，減少蟲霉危害，保持較好的儲藏品質。

③蟲害的檢查

有活的害蟲才算是了害蟲，發現死的害蟲可歸入雜質一類。但由于死的害蟲的存在，需要更精密地反復檢查分析其性，特別也好分析潛在的性，即分析卵、幼蟲和其他蟲期的內在情況。

檢查害蟲與螨類可有篩檢，其中粉螨可用具有圓孔的實驗室篩套，上面篩孔直徑2.5毫米，下面篩孔直徑為1.5毫米，其下為底部。用每分鐘約120次的循環運動篩檢3分鐘。檢查玉米象和其他害蟲用篩孔2.5毫米的篩子來篩，然后計算通過篩孔及留在篩上的活蟲數，用頭/公斤來計算蟲口密度。隱蔽性害蟲可以用染色法、照明法來檢查，但用刀切開籽粒檢查的剖粒法是基本的方法。

檢查期限，當糧溫在15℃——25℃時，15天至少檢查一次；糧溫高于25℃，7天內至少檢查一次；危險蟲糧在處理后的三個月內，7天內至少檢查一次。

2糧食倉儲職業病危害因素的健康影響

粉塵：谷物粉塵在職業健康監護技術規范中將其歸為有機粉塵中的植物性粉塵，其可對人體引起反應、機械刺激、纖維化作用。粉塵對人體的危害在臨床上主要表現為咳嗽、咳痰、胸悶、胸痛和呼吸困難等。X射線胸片可見肺紋理增多、增粗、扭曲、中斷改變、粟粒狀結節影、、胸膜增厚，后發展為職業性或者職業性急性變應性肺泡炎。