常見(jiàn)的水果保鮮溫度你們知道嗎？

桃子：適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對(duì)濕度為90%。

葡萄：冷庫(kù)貯藏蕞合適溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%。

蘋果：冷庫(kù)溫度要求一般是-1℃～5℃，合適的貯藏溫度是-1℃～1℃。

梨子：冷庫(kù)適宜保鮮溫度為0.5℃~1.5℃，相對(duì)濕度為85-90%。

芒果：適合的冷藏溫度為12.5℃櫻桃：適合的冷藏溫度為℃～1℃杏子：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃

香蕉：適合的冷藏溫度為12℃~15℃。

猴頭菇冷庫(kù)儲(chǔ)存的要求：

1.猴頭菇在采收時(shí)要注意，采收前一天不要噴水，采收時(shí)用刀從平菌袋口處把猴頭菇割下，不宜把基座全割下，以免影響下一批菇形成，注意不要?jiǎng)澠拼悦饩廴倦s菌。

2.采收后的猴頭菇要進(jìn)行分級(jí)挑選，通過(guò)對(duì)猴頭菇顏色、品質(zhì)、形狀、干濕等各方面進(jìn)行判斷，剔除雜質(zhì)及損壞的猴頭菇，減掉菇蒂。

3.挑選后的猴頭菇要進(jìn)行預(yù)冷，因?yàn)椴烧蟮暮镱^菇自身呼吸還是比較活躍的，預(yù)冷可以有效的降低猴頭菇變質(zhì)及腐爛的發(fā)生，預(yù)冷溫度控制在2~3℃，不預(yù)冷會(huì)導(dǎo)致猴頭菇發(fā)黃、萎蔫等狀況。

冷庫(kù)溫度范圍：

1、果汁(8℃～10℃營(yíng)養(yǎng))

各種果汁在8℃～10℃左右時(shí)飲用為宜。一旦打開(kāi)，果汁就開(kāi)始喪失營(yíng)養(yǎng)，所以，不要在冰箱里儲(chǔ)存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等制作的無(wú)菌(意思：沒(méi)有活菌)（fungus)果汁的營(yíng)養(yǎng)可保存7～10天。

2、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)

-13℃～-15℃時(shí)的冰激凌吃起來(lái)讓人感覺(jué)痛快。在這個(gè)溫度（temperature)下，將冰激凌放入口中，口感 ，而且不會(huì)強(qiáng)烈刺激胃部。

3、汽水(4℃～5℃解渴)

汽水的飲用佳溫度（temperature)是4℃～5℃，這個(gè)溫度的汽水喝起來(lái)解渴，且不會(huì)對(duì)腸胃造成刺激。

傳統(tǒng)冷庫(kù)在設(shè)計(jì)建造的過(guò)程中，其高度多半都會(huì)保持在五米左右，而貨物堆疊的高度則在3到4米，一旦超過(guò)3到4米，就會(huì)導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)存放的物品出現(xiàn)壓損，傾斜，破列，倒塌等現(xiàn)象，使冷庫(kù)空間沒(méi)辦法充分利用；再者，如若是一個(gè)經(jīng)營(yíng)性的冷庫(kù)，由于貨品的種類繁多，其堆疊的高度也是參差不齊，沒(méi)有辦法蕞大限度提高冷庫(kù)的利用率。

因此，在建造冷庫(kù)的時(shí)候，蕞好是可以合理的規(guī)劃(設(shè)計(jì)大工程或作計(jì)劃)冷庫(kù)的建造高度，根據(jù)不同用戶的儲(chǔ)藏需求，在冷庫(kù)建造的過(guò)程當(dāng)中隔架層或者是其他能夠提高呢酷空間利用率的物品，以此來(lái)確保冷庫(kù)的空間得到合理的運(yùn)用，并且還不會(huì)破壞物品儲(chǔ)藏保鮮的效果。冷庫(kù)建造并不是說(shuō)高度越高，那么能夠儲(chǔ)藏的物品就越多，只有合理規(guī)劃好了冷庫(kù)建造的空間利用，才可以幫助節(jié)省用戶的開(kāi)銷，提升冷庫(kù)的使用效率。