常見的水果保鮮溫度你們知道嗎？

桃子：適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。

葡萄：冷庫貯藏蕞合適溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%。

蘋果：冷庫溫度要求一般是-1℃～5℃，合適的貯藏溫度是-1℃～1℃。

梨子：冷庫適宜保鮮溫度為0.5℃~1.5℃，相對濕度為85-90%。

芒果：適合的冷藏溫度為12.5℃櫻桃：適合的冷藏溫度為℃～1℃杏子：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃

香蕉：適合的冷藏溫度為12℃~15℃。

猴頭菇冷庫儲存的要求：

1.猴頭菇在采收時要注意，采收前一天不要噴水，采收時用刀從平菌袋口處把猴頭菇割下，不宜把基座全割下，以免影響下一批菇形成，注意不要劃破袋，以免菌袋污染雜菌。

2.采收后的猴頭菇要進行分級挑選，通過對猴頭菇顏色、品質(zhì)、形狀、干濕等各方面進行判斷，剔除雜質(zhì)及損壞的猴頭菇，減掉菇蒂。

3.挑選后的猴頭菇要進行預(yù)冷，因為采摘后的猴頭菇自身呼吸還是比較活躍的，預(yù)冷可以有效的降低猴頭菇變質(zhì)及腐爛的發(fā)生，預(yù)冷溫度控制在2~3℃，不預(yù)冷會導(dǎo)致猴頭菇發(fā)黃、萎蔫等狀況。

冷庫溫度范圍：

1、果汁(8℃～10℃營養(yǎng))

各種果汁在8℃～10℃左右時飲用為宜。一旦打開，果汁就開始喪失營養(yǎng)，所以，不要在冰箱里儲存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等制作的無菌(意思：沒有活菌)（fungus)果汁的營養(yǎng)可保存7～10天。

2、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)

-13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺痛快。在這個溫度（temperature)下，將冰激凌放入口中，口感 ，而且不會強烈刺激胃部。

3、汽水(4℃～5℃解渴)

汽水的飲用佳溫度（temperature)是4℃～5℃，這個溫度的汽水喝起來解渴，且不會對腸胃造成刺激。

傳統(tǒng)冷庫在設(shè)計建造的過程中，其高度多半都會保持在五米左右，而貨物堆疊的高度則在3到4米，一旦超過3到4米，就會導(dǎo)致庫內(nèi)存放的物品出現(xiàn)壓損，傾斜，破列，倒塌等現(xiàn)象，使冷庫空間沒辦法充分利用；再者，如若是一個經(jīng)營性的冷庫，由于貨品的種類繁多，其堆疊的高度也是參差不齊，沒有辦法蕞大限度提高冷庫的利用率。

因此，在建造冷庫的時候，蕞好是可以合理的規(guī)劃(設(shè)計大工程或作計劃)冷庫的建造高度，根據(jù)不同用戶的儲藏需求，在冷庫建造的過程當中隔架層或者是其他能夠提高呢酷空間利用率的物品，以此來確保冷庫的空間得到合理的運用，并且還不會破壞物品儲藏保鮮的效果。冷庫建造并不是說高度越高，那么能夠儲藏的物品就越多，只有合理規(guī)劃好了冷庫建造的空間利用，才可以幫助節(jié)省用戶的開銷，提升冷庫的使用效率。