報價本是廚房設備入市的潤滑劑，沒想到被某些公司作為救命草。報價戰是公司生計的下下策，去年十一即是一個的寫照，許多商家一度打到4折，可出售成績未見提升。本來作為耐用品工作的廚房設備來說，報價不是影響花費的主要要素，據調查發現，60%的消費者以為質量主要，20%的消費者以為樣式主要，15%的消費者以為售后服務主要，僅又5%的消費者以為報價主要。（食堂廚房設備）廚房設備廠：肉類魚肉冰箱的冷凍室溫度一般是在-15℃~-18℃，而魚肉等一些水產品需要在-28℃~-30℃的溫度速凍，否則蛋白質組織很容易酸敗，建議盡量新鮮食用。而有些廚具公司卻為了短期份額做出晦氣于品牌開展的作業，報價戰既下降品牌層次又傷及公司贏利，且提前透支商場，使公司墮入商場循環中，致使品牌不能得到杰出的土壤與足夠的營養，繼續下去將命不久矣!

廚房設備工廠內生產加工的質量l保證措施

1嚴格按照生產加工操作程序辦事，堅決執行公司的生產加工制度。

2生產部要對生產過程中的每道工序、每個環節進行嚴格控制，要求操作者按圖紙、按工藝卡、按程序加工，確保產品質量，同時，要文明作業，安全生產，確保人身安全。

3質檢部要對生產過程的質檢工作進行檢查和控制，做到首檢及時、抽檢適時、全檢不誤時，并嚴格執行三檢制，杜l絕廢品的出現。

4 嚴肅計劃的指令性，分工明確，責任到人，消除怠工、窩工的現象，在確保質量的前提下，確保生產進度。

商用廚房工程內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。

廚具價格內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。

操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

每日收工前通知廚師做好防火安全檢查。

嚴格遵守消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、后警告、開除處理，在出現1事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究責任的權利。

廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。

若一年內本部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。

安全措施從每一個環節做起，從每一個廚房工作人員做起，廚房安全關系到大家的生命安全，不可大意，更不可輕視。