3分鐘前 2021年是廣西餐飲質量安全提升行動的第一年，同時也是“餐飲從業人員培訓年”。今年以來，欽州市各級市場監管部門積極貫徹落實國家市場監管總局、自治區局以及市委、市政府有關工作部署，以規范助發展、以發展促轉型，多措并舉，扎實推進餐飲質量安全提升行動，切實提升人民群眾在餐飲服務食品安全領域的獲得感、幸福感、安全感。   　　加強組織領導，提高思想認識   　　全市市場監管系統順應疫情防控常態化前提下消費者安全、健康的餐飲消費需求，堅持問題導向，主要領導高度重視，親自部署，及時組織研究解決實際問題，確保餐飲業質量安全提升工作按時按質圓滿完成。   　　堅持問題導向，提升能力水平   　　全市市場監管系統充分利用“兩庫一平臺”（即餐飲培訓資料庫、培訓考試題庫及餐飲服務培訓考試平臺）對轄區內所有取得食品經營許可證且正常經營的餐飲服務提供者進行培訓考核。截至目前，“廣西餐安APP”全市注冊率為93.52%、培訓率為91.57%、考核率為77.93%，排名全區前列，已提前完成“2021年國務院食安辦食品安全工作評議”中“餐飲從業人員管理考核指標要求轄區內餐飲服務提供者培訓比例達到80%以上”的目標任務。   　　嚴管嚴控風險，守護校園食品安全   　　市場監管部門聯合教育部門采取學校自查、現場查看、查閱資料等方式開展春、秋季學期學校及周邊食品安全專項聯合執法督查，檢查覆蓋率達100%。依托“互聯網+智慧食安”信息化監管手段，對學校（含其他托幼機構餐飲經營單位）食堂采取遠程視頻監控三級防控信息系統，進行24小時視頻監控，并將“明廚亮灶”與色標管理工作相結合進行推廣，倒逼學校食堂等餐飲單位進行規范化建設。截至目前，我市轄區內持證學校食堂共計782家，其中已實施“明廚亮灶”學校782家，覆蓋率達100%；實施“互聯網+明廚亮灶”戶數543家，覆蓋率為69.4%。   　　強化社會共治，開展“隨機查餐廳”活動   　　以我市創建國家食品安全示范城市工作為契機，結合當下新形式，積極開展“隨機查餐廳”活動，適時邀請人大代表、政協委員、食品安全監督員、市民群眾代表和媒體記者主播等參與實地監督檢查，并通過網絡直播和“欽州發布”“欽州市場監管”“食安欽州”等官方公眾號同步發布，對群眾高度關注的“網紅餐廳”開展透明執法，倒逼餐飲服務單位落實食品安全主體責任，提高誠信經營守法意識，提升餐飲環境衛生和餐飲質量。目前，“隨機查餐廳”活動已舉辦了7期，共檢查網紅餐飲服務單位14家，累計直播瀏覽量100萬+人次，公眾號瀏覽量達9897人次以上。   　　下一步，我市將繼續貫徹落實《廣西餐飲質量安全提升行動工作方案》文件精神，充分利用2021年至2023年—三年時間，夯實工作基礎，創新監管方式，不斷加強餐飲服務環節培訓力度和規范指導、監督檢查力度，切實督促餐飲服務提供者落實主體責任，全面推行風險分級分類監管，規范“小餐飲”經營行為，著力破解餐飲服務食品安全重點、難點問題，扎實推進我市餐飲質量安全穩步提升。 日期：2021-12-10