蒜蓉辣椒醬是很多人都喜歡吃的，用來拌面、餃子蘸料等是很好吃的，說起來都要流口水了，吃起來又香又辣。我發現蒜蓉辣椒醬不少人是不會在家做的，想吃是可以在外面買的，不過有時候買的辣椒醬也不會很好吃，并且衛生這方面也不會有保障的，能自己在家做還是在家做比較好的，要是蒜蓉辣椒醬不會做的話，教你3步自制辣椒醬，做出來比買的還好吃。
蒜蓉辣椒醬是很好吃的，平時吃面都是要放一點蒜蓉辣椒醬的，有時候胃口不好也是喜歡吃一點蒜蓉辣椒醬的，以前我的蒜蓉辣椒醬都是外面買的，還不會因為自己不會做，后來學會怎么做蒜蓉辣椒醬之后，家里沒有蒜蓉辣椒醬了，自己又會找時間來做一點，做出來的味道比外面買的還要好吃，其實蒜蓉辣椒醬做法是很簡單的，教你3步自制辣椒醬。
1.準備自制
自制辣椒醬的時候，第一步就是要準備自制辣椒醬的材料了，辣椒醬是需要蒜蓉、紅辣椒、食用油、食用鹽等，還準備一點芝麻是比較好的，這樣蒜蓉辣椒醬是更香的，我們準備還要把這些材料處理好，把紅辣椒去蒂洗干凈后要瀝干水分，瀝干水分后切碎，大蒜去皮切碎就可以了，去除此之外，我們還要準備好盛辣椒醬的容器，最好是選擇無水干燥的容器，這樣辣椒醬保存的時間是更長的，要是容器中有水的話，是會很容易變壞的。
2.炒蒜蓉
準備自制之后，就可以開始進行第二步了，第二步就是正式開始自制辣椒醬了，把鍋燒熱之后，放入蒜蓉，緊接著要放入食用油，食用油是要沒過蒜蓉的，把火調制中小火炒蒜蓉就可以了，把蒜蓉炒香就可以了，炒蒜蓉的時候，不要把火開大了，不然蒜蓉是很容易糊的，這樣辣椒醬是不會好吃的。
3.炒辣椒
炒完蒜蓉之后，第三步就要炒辣椒了，把辣椒放入鍋中，只要簡單翻炒辣椒就可以了，還是保持炒蒜蓉的火候，大概是20分鐘左右后加入食用鹽炒至，翻炒均勻之后還要加入食用油，食用油是要沒過辣椒的，做蒜蓉辣椒醬就是非常費油，再把火調成中大火，差不多等油冒泡就可以了，關火放涼就可以裝起來了，裝起來之后要把它密封好。