燉燕窩加開水還是冷水

根據(jù)情況決定。

如果是剛燉煮燕窩的話，需要加冷水，此時冷水慢慢加熱升溫后，可以讓燕窩逐漸由外到內(nèi)的熟透，而且營養(yǎng)流失較少，如果是加開水，溫度過高的話，會破壞燕窩當(dāng)中的營養(yǎng)，而且燕窩還會熟的不均勻，口感可能帶有硬芯，但若是在煮的過程中，燕窩少了水，則需要加開水，否則冷水會降低水溫，不僅延長煮燕窩的時間，還會導(dǎo)致燕窩口感受影響。

隔水燉燕窩用冷水還是熱水

隔水燉燕窩加水分燉盅外和燉盅內(nèi)兩種情況，如果是燉盅內(nèi)的話加冷水煮，可以受熱均勻，保證營養(yǎng)成分不流失，而燉盅外則需加熱水，這樣加熱速度更快一些，能提高燉煮效率，縮短煮燕窩的時間。

燕窩拿冷水還是熱水泡

冷水浸泡。

燕窩的主要營養(yǎng)成分是：水溶性蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸等，如熱水浸泡的話，會影響燕窩的口感和營養(yǎng)價值，需要將其放在冷的純凈水中浸泡，浸泡時燕窩和水比例為1：40，大約需要泡3-4個小時，直至干燕窩重新吸收水分被泡到膨脹、松軟、柔嫩后就可以備用了。

一片燕窩泡發(fā)后吃幾頓

2-3次。

一般購買的純正燕窩以干燕窩為主，一盞燕窩的重量大約在8克以內(nèi)，每次吃3-5克左右為宜，可吃2-3次，不宜吃多，以免身體補(bǔ)益過多，不能很好的消化吸收燕窩中的營養(yǎng)物質(zhì)，反而浪費食材，甚至引發(fā)身體出現(xiàn)不適癥狀