【133ヘ一5519ヘ一0062】赤壁青磚茶的制作過程頗為有序。1861年世界上第一塊機(jī)制青磚茶在羊樓洞的問世，標(biāo)志著古老醇香的青茶技術(shù)從散裝狀態(tài)、帽盒茶時(shí)期，走向餅狀、磚狀的現(xiàn)代化機(jī)制時(shí)代。現(xiàn)代制茶工藝的高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)制茶工業(yè)的組織化程度、對(duì)制茶技能的現(xiàn)代化水平提出了高要求，一批訓(xùn)練有素的專業(yè)茶工告別單打獨(dú)斗，分工協(xié)作，各司其職，有承擔(dān)裝匣、提包、灑面吊、底吊、送吊、端箕、擔(dān)灑面、擔(dān)里茶、擔(dān)底茶的搬運(yùn)工，有從事木工、推盤、搬斗工種的機(jī)械工，有專司渥堆發(fā)酵、翻堆翻曬、挖洞通風(fēng)的發(fā)酵工，有擔(dān)負(fù)出磚、擔(dān)磚、晾磚、送斗、油面板任務(wù)的技術(shù)工，有分工擔(dān)煤、燒爐、捆箱、擔(dān)水的烘焙工，有負(fù)責(zé)排工、督查、驗(yàn)收、管廠的管理者。可以想見，制茶現(xiàn)場(chǎng)茶工穿梭、人聲嘈雜，作業(yè)線上行云流水、緊張有序，云蒸霞蔚、熱氣騰騰，一片繁忙景象。揉茶機(jī)、壓茶機(jī)、制磚機(jī)，機(jī)聲不斷；綠茶香、青茶香、磚茶香，香溢車間。二十人為一木，是為“茶”字。整套工序、全部流程依次下來，豈止二十人！唯有高效的投入，才有高質(zhì)的產(chǎn)出，傳統(tǒng)的青磚茶散發(fā)出現(xiàn)代氣息。