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二手設備評估算法

二手設備估算法總體公式：設備價值=該設備該款的市場均價×同型號下不同款設備比例系數×使用時間系數。

1、不同款新設備比例系數：某款設備結合具體每項配置價格以及自身的新設備價與同型號下交易量較大的款型的新設備價的比較得出的系數。

2、同款設備的市場均價：在統計了大量同年同型號的二手設備出價記錄的基礎上，權衡個人出價和商家出價的不同情況，不同成本而得出的當前市場對該年該型號的二手設備的加權平均價格。

合理選擇家具

在廚房面積小，東西多、活動又頻繁的情況下，家具選擇應少而精，要留出人的活動位置，便于操作加工；要盡可能采用折疊式多功能家具，如折疊式碗柜，并且有餐桌的功能，平時收起來不影響活動，用時打開就能在廚房就餐。門后狹長部分，可制作一個雜品柜，盛放瓶瓶罐罐，架子厚度為10~15厘米，寬度與門相同，高度、層數可按照需要決定，將不同雜品分層放置，整潔干凈，使用方便。在碗櫥中做兩個的抽屜，一個插放刀具，面棍等，另一個盛放筷勺鏟等用具，生熟用具分開，保持用具衛生。

廚房還需要保持良好的自然通風，在加工食物時會產生很多的油煙，蒸汽和熱量。因此布置家具時，要主要不要把通風道擋住，要保持自然通風。有條件的可制作一個白鐵皮的排煙罩，有了排煙罩，就能較快地排除煙氣；特別是冬天，它的效果更明顯。廚房的布置，因地區差別、飲食習慣的不同各有千秋，只要掌握了布置方法，有了貯藏雜品的家具，充分利用空間，就能改變廚房雜亂的現象，創造一個整潔實用的備餐和用餐環境。

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