速凍冷庫安裝中易忽視的問題

冷藏庫協(xié)會對速凍冷庫的裝卸費、處置費這兩部分也有一個指導價格。以上海為例，上海冷藏庫協(xié)會對處置費給出的指導價是40/噸元，而上海目前的平均價格尚不足30元/噸。這必然會影響速凍冷庫管理者在裝卸、儲存管理（包括庫溫控制）中的服務質(zhì)量。尤其是很多新建速凍冷庫，大都為單層貨架式，貨物裝卸機械化程度較高，服務不到位，就有可能造成貨物的耗損和破壞。長此以往，很容易形成不好循環(huán)：價格低了，服務肯定差；冷庫的服務差，其租金價格自然就上不來。

冷庫發(fā)展政策利好

近年來國家對冷鏈產(chǎn)業(yè)給予高度關注,并相繼出臺一系列政策予以扶持,對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求,要求各地“加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”,在重點產(chǎn)銷區(qū)再建或改造一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場,加強冷藏保鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量安全可追溯、檢驗、檢測等設施建設。2009年《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》中強調(diào)了要重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品和食品的冷鏈物流體系;2010年上半年,國家發(fā)改委出臺《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》,規(guī)劃中明確規(guī)定:到2015年,果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別由現(xiàn)在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上,基本實現(xiàn)成倍增長。此外,果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運輸率分別由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。

快速凍結食品具有如下優(yōu)點：

避免在細胞間生成大的冰晶體，減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少，細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低。將食品迅速降到微生物生長活動溫度之下，有利地抑制微生物的增長及其生化反應，食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性，大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做冰結晶生成階段。快速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以快速排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

醫(yī)藥冷庫產(chǎn)品可廣泛用于醫(yī)院，醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境檢測、生物研究、藥品研究、衛(wèi)生防疫、食品檢驗以及生物腐蝕研究等領域，適用于藥品、生物樣本、醫(yī)療制品、疫苗、試劑、血液標本、細菌、微生物的保存和保養(yǎng)，是用戶配合GSP認證的冷庫。

冷庫板經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接、裝拆搬運方便，安裝工期短，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。冷庫廣泛應用賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食品加工廠，奶制品廠、冷飲廠、制藥廠等醫(yī)藥、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、農(nóng)貿(mào)市場、食用菌生產(chǎn)廠、冷飲及肉類制品批發(fā)公司，冷庫的保溫板及冷庫門有彩鋼板、不銹鋼板、玻璃鋼板、復塑板、各種板面、美觀堅固、防腐耐用。