為了減少阻力，通風管道的衛生學要求：

①管道不宜太長，在可能條件下;管徑要粗，式樣以圓形為佳。

②管道內壁要光滑。

③管道內適宜的風速，接近通風機處為12-18m/s，出口處為4-8m/s。

④管道的彎頭要盡量少，兩個彎頭的距離要大些。當兩個彎頭的距離為管徑的3倍時，阻力大約增加80%;若為5倍時，則僅增加30%。

⑤彎頭彎曲的角度要盡量呈弧形。如彎曲半徑等于管直徑或為2倍時，阻力增加20%;若為4-5倍時，阻力增加15%;大于6倍時，阻力幾乎不增加。

⑥分支管的半徑不得小于主管半徑的1/2-1/3。

⑦分支管與主干管的中心夾角度盡量小，一般不超過30O，漸擴管中心角不超過45O

⑧管道盡量直立或傾斜放置，設置清掃口，連接部分應嚴密不漏氣，并便于檢修。⑨管道所用材料應具有導熱性小、保溫，耐腐蝕;耐火等性能。

CFD模擬法

在廠房通風的控制工程方面，許多文獻數據均采用商用軟件如PHOENICS、CFX、FLUENT、STAR-CD、FIDAP等。

均利用計算流體力學(Computtional Flow Dynamics, CFD)的方式。

求解一組描述物理問題之控制方程式如連續、動量、能量、等方程式。

以獲得包括流場、壓力場等各項氣體的流動特性。

隨著CFD技術的漸趨成熟，加上計算機運算能力的快速提升，CFD已成為研發單位之主要工具，其優點是能快速獲得結果并作實時修正，以降低系統工程錯誤設計之風險性，因此兼具有功能性與經濟性之效益。

但由于計算結果較不易驗證，因此通常計算結果須與儀器量測的數據做比證，以作為修正數值偏差的依據，進而確保計算結果的正確性。

1、所有食品工廠都需要通風。

2、對于容易受污染的產品來說，確保關鍵工作區域的相對密封是必要的，空氣過濾的作用也就體現在這里。

3、空氣可以作為污染源的運輸介質。這些攜帶污染源的空氣，可能來源于加工區域外部，也可能來源于生產區，安裝通風設備以控制空氣運動防止污染的發生。

4、供應符合規定質量的空氣，這些質量指標包括溫度、濕度、粒子濃度、數量（新鮮風量）。

5、需要良好的衛生空氣質量以保障生產有效進行。良好的空氣質量具有能夠確保生產員工的舒適和安全、保持安全的工作環境、減少污染的可能性、幫助確保產品保質期等作用。

排煙方式：

1、聯動關系

一般常見的是報警設備聯動本層的排煙閥（或本區的排煙閥）；聯動本層和上、下層的送風閥；聯動相關的排煙風機和送風機啟動；另外一種是報警設備聯動風閥動作，不聯動風機，只有風閥動作了才聯動風機啟動。

2、啟動方式

⑴、消防中心聯動柜或多線控制盤遠程控制；

⑵、報警主機聯動控制；

⑶、控制箱手動控制；但有的地方在室外風機的旁邊也安裝了室外啟、?？刂瓢粹o，也可以控制風機，但一般很少見到。

3、風機的工作電壓

風機的工作電壓為380V，在日常的檢查測試時要檢查風機有沒有反轉，反轉的原因是排煙風機控制箱內風機電源線接線時相序接反，造成風機反轉改變了原有用途