早的巧克力的歷史應(yīng)始于美洲的發(fā)現(xiàn)。在1492年以前，人們對(duì)這種將使千千萬(wàn)萬(wàn)人著迷的食物還一無(wú)所知。

巧克力的歷史

天神的美食

在西班牙征服墨西哥的過(guò)程中，廓特茲發(fā)現(xiàn)了阿茲特克印第安人用可可豆準(zhǔn)備他們王國(guó)的皇家飲品'巧克力特爾'(Chocolatl)。

1519年，蒙特祖馬皇帝用巧克力特爾招待他的西班牙客人。這些飲料裝在金制高腳杯里，就像用來(lái)敬奉一樣。而這位皇帝據(jù)說(shuō)一天要喝五十份或更多的巧克力特爾。

QTYJ900系列涂層機(jī)

用途

QTYJ系列涂層機(jī)是生產(chǎn)花色巧克力的設(shè)備，能在多種食品表面侵涂巧克力漿料，諸如威化餅干，蛋卷，蛋黃派，糖果，膨化食品等，形成多種口味獨(dú)特的巧克力制品。

為提高生產(chǎn)效率可配置自動(dòng)送料機(jī)構(gòu)。

為提高產(chǎn)品檔次可配置拉花機(jī)構(gòu)，在涂層巧克力表面裱上不同色彩的曲線圖案。

為增加口味可配置撒料機(jī)構(gòu)，在涂層巧克力表面撒上花生碎粒或芝麻等香脆堅(jiān)果碎顆粒。

QTYJ1200系列涂層機(jī)

用途

QTYJ系列涂層機(jī)是生產(chǎn)花色巧克力的設(shè)備，能在多種食品表面侵涂巧克力漿料，諸如威化餅干，蛋卷，蛋黃派，糖果，膨化食品等，形成多種口味獨(dú)特的巧克力制品。

為提高生產(chǎn)效率可配置自動(dòng)送料機(jī)構(gòu)。

為提高產(chǎn)品檔次可配置拉花機(jī)構(gòu)，在涂層巧克力表面裱上不同色彩的曲線圖案。

為增加口味可配置撒料機(jī)構(gòu)，在涂層巧克力表面撒上花生碎粒或芝麻等香脆堅(jiān)果碎顆粒。nt-family:宋體;font-size:10.5000pt;mso-font-kerning:1.0000pt;' >

巧克力的種類

由于巧克力在其制造過(guò)程中所添加的物料成分不同，從而也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力，大約可分為黑巧克力或純黑巧克力；1847年，一家英國(guó)公司通過(guò)開(kāi)發(fā)軟糖巧克力推出了固體的'巧克力'。牛奶巧克力；純白巧克力。其中以牛奶巧克力為普遍。根據(jù)調(diào)查顯示，牛奶巧克力口味為東方人所接受，因此，許多進(jìn)口的或國(guó)產(chǎn)的巧克力都是牛奶成分加重的巧克力。此類巧克力中，牛奶及可可的味道並重，很適合喜歡香濃奶味的消費(fèi)者。

除了成分不同，依據(jù)所添加物料的種類不同，巧克力的形式和種類也變得千奇百樣。依照美國(guó)USDA的分法：首先是實(shí)心巧克力(Solid chocolate)，是指不混有有果仁、餅干、夾心餡等成分的純巧克力，以片狀及塊狀居多。其次是混有其他成分的實(shí)心巧克力（Solid chocolate with inclusi），是指巧克力中混有細(xì)碎的果仁、軟膠糖、乳加、餅干等成分。除了實(shí)心巧克力和加料實(shí)心巧克力外，還有所謂的夾心巧克力，一種包有堅(jiān)果類內(nèi)容物或餅干類內(nèi)容物或果脯類內(nèi)容物或其他夾心餡類內(nèi)容物的巧克力制品(Enrobed or Mounded Product with Candy，F(xiàn)ruit，or Nut Center)。此類巧克力講究的是讓細(xì)滑的巧克力還有另一種咀嚼的快感。同時(shí)因內(nèi)容物的關(guān)系，巧克力的甜膩多少會(huì)被沖淡些。?塊，運(yùn)到戰(zhàn)場(chǎng)的基地。在革命前的新英格蘭-確切地說(shuō)是1765年，di一家該國(guó)的巧克力工廠建立起來(lái)。這些巧克力塊被切成小片，分發(fā)給在歐洲作戰(zhàn)的美國(guó)士兵。

早飲用的是瑪1雅人，而是由墨西哥人制作，16世紀(jì)初期的西班牙探險(xiǎn)家荷南多·科爾特斯在墨西哥發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐陌⑵澨乜藝?guó)王飲用一種可可豆加水和香料制成的飲料，科爾特斯品嘗后在1528年帶回西班牙，并在西非一個(gè)小島上種植了可可樹(shù)。西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱后被制成的飲料稱為“巧克力”，深受大眾的歡迎。但在東方社會(huì)，hun有堅(jiān)果的巧克力較受人們歡迎，尤其是含有花生或餅干的巧克力。