首先糧倉的糧食終還是會(huì)變質(zhì)，甚至由于內(nèi)部高溫而碳化，是有存放損耗的。1有些種類的糧食本來就可以放很久，利于儲(chǔ)存。如果曬干就能放更久。例如小麥種子在常溫條件下只能貯存2-3年，而在-1°C，相對(duì)濕度30%，種子含水量4-7%，可貯存13年，而在-10°C．相對(duì)濕度30%，種子含水量4-7%，可貯存35年．2糧食變質(zhì)是需要氧氣，沒氧氣就沒辦法分解有機(jī)物。所以，如果能保持低溫和缺氧就能放的更久。糧食堆積起來后，糧食自己氧化會(huì)消耗掉大量氧氣，會(huì)造成封閉的糧倉缺氧，糧倉缺氧又會(huì)變相減緩糧食變質(zhì)的過程。所以，糧倉是缺氧的危險(xiǎn)環(huán)境，在糧倉工作的人員，誤入糧倉沒注意通風(fēng)的話，會(huì)有生命危險(xiǎn)。3，糧倉也實(shí)行輪替制度，新糧下來會(huì)替換舊糧，把舊糧拿出去消耗掉。

冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用使得（特種食品中的）蔬菜的保質(zhì)期又延長了。不過，當(dāng)今蔬菜的主流大規(guī)模儲(chǔ)存方式仍然是低溫倉儲(chǔ)。也就是說，和題主家的冰箱差別不大。大規(guī)模的特種儲(chǔ)藏方式（我指一年以上的）意義不大，因?yàn)槲覈卟艘荒晁募径加挟a(chǎn)出（基本在津京冀地區(qū)，大棚里冬天還能種植一些種類的蔬菜），而且現(xiàn)在運(yùn)輸成本遠(yuǎn)比以前低了，我們不是必須要靠秋天囤積的蔬菜過冬。

儲(chǔ)藏一般有以下幾種：（一）常規(guī)儲(chǔ)藏常規(guī)貯藏在倉房內(nèi)適時(shí)通風(fēng)或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、濕度低于糧溫和糧食水分時(shí)，打開門窗進(jìn)行自然通風(fēng)；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結(jié)構(gòu)疏松的物料，以保持糧食溫濕度。（二）低溫貯藏低溫貯藏利用低溫限制害蟲、微生物的活動(dòng)，降低糧食呼吸作用，以達(dá)到安全貯藏的方法。根據(jù)低溫的來源可有3種方法：①冬季冷卻。②機(jī)械通風(fēng)。③機(jī)械制冷。