花崗巖屬于酸性（SiO2>66%）巖漿巖中的侵入巖，花崗巖還可以根據暗色礦物種類進一步命名，如暗色礦物主要是黑云母，可稱為黑云母花崗巖，這是常見的一種花崗巖。“反火戍論者”不承認花崗巖是由巖漿形成的，并堅認如果花崗巖確實是由巖漿形成的話，那么在花崗巖當中這些礦物的結晶順序應該是石英一正長石一云母。如為黑云母和白云母，其含量接近相等，可稱為二云母花崗巖，如果暗色礦物以角閃石為主，則稱為角閃花崗巖，如果暗色礦物以輝石為主，則稱為輝石花崗巖，幾乎不含暗色礦物的則可稱為白崗巖。

鮑文(Bowen)(1914，1922，1948)的玄武巖漿結晶分異理論的誤區，是將礦物結晶順序與巖漿巖從基性到酸性的巖石序列相結合。實驗結果證明，玄武巖漿的結晶分異至終只能產生很少量的殘余花崗質熔體，這與野外存在眾多花崗巖的事實明顯沖突(Holmes，1926；Read，1957)。礦物反應系列實際可以應用到不同組分的巖漿系統。可是萊伊爾非常懷疑這些解釋，他認為，有的地方花崗巖可以斜覆在沉積巖上，但這是一個次要特征，普遍地是花崗巖延伸出脈體貫入到相鄰的地層中，并使灰巖變成大理巖，使頁巖變為云母片巖。換言之，從巖漿系統中起初晶出的不一定是基性巖，而之后形成的也未必就是長英質(酸性)巖石，因為從熔體中結晶的巖石的性質，取決于熔體的組分而非礦物結晶的順序(Kennedy，1933)。

花崗巖是一種分布廣泛的巖石，各個地質時代都有產出。形態多為巖基、巖株、巖鐘等。在成因方面，有人認為花崗巖是地殼深處的花崗巖漿經冷凝結晶或由玄武巖漿結晶分異而成。也有人認為是區域變質和交代作用所引起的花崗巖化作用的結果。厚薄要均勻，四個角要準確分明，切邊要整齊，各個直角要相互對應。許多有色金屬礦產如銅、鉛、鋅、鎢、錫、鉍、鉬等，貴l金屬如金、銀等，稀有金屬如鈮、鉭、鈹等，放l射性元素如鈾、釷等都與花崗巖有關。花崗巖結構均勻， 質地堅硬。抗壓強度根據石材品種和產地不同而異，約為1000-3000公斤/厘米。花崗巖不易風化，顏色美觀，外觀色澤可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨損，除了用作高等級建筑裝飾工程、大廳地面外，還是露天雕刻的首要選之材加工好的成品飾面石材。