工業(yè)上用二氧化碳制取小蘇打的化學(xué)方程式：

NH3+CO2+NACI+H2O=NAHCO3+NH4CL

這叫侯式制堿法。

侯氏制堿法又稱聯(lián)合制堿法，碳酸氫鈉，是我國化學(xué)工程侯德榜于1943年創(chuàng)立的。是將氨堿法和合成氨法兩種工藝聯(lián)合起來，同時生產(chǎn)純堿和氯化銨兩種產(chǎn)品的方法。原料是鹽、氨和二氧化碳-合成氨廠用水煤氣制取氫氣時的廢氣。此方法提高了鹽利用率，縮短了生產(chǎn)流程，減少了對環(huán)境的污染，降低了純堿的成本，克服了氨堿法的不足，曾在享有盛譽，得到普遍采用。變換氣制堿的聯(lián)堿工藝，銷售99.9含量碳酸氫鈉，是我國，具有顯著的節(jié)能效果。

小蘇打在橡膠工業(yè)利可用其與明礬、碳酸氫鈉發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用，用于橡膠、海棉的生產(chǎn)。小蘇打冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。小蘇打在機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。

小蘇打用途較為廣泛，可用于食品，工業(yè)，飼料。小蘇打（也叫碳酸氫鈉）可作為畜禽添加劑。據(jù)試驗，在畜禽飼料中添加適量小蘇打，可使采食量有所增加，幼畜增重快，成年畜增膘顯著，老弱殘畜復(fù)壯迅速；乳用家畜（奶牛、奶羊）和哺乳母畜不但可以提升產(chǎn)乳量，而且可使乳脂率和乳中干物質(zhì)增加，提高乳的質(zhì)量；產(chǎn)蛋雞的飼料中添加小蘇打，可提高產(chǎn)蛋率。

一、好處。

1、促進(jìn)豬生長：可補償賴氨酸不足，對豬有增進(jìn)食欲，加強消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡等作用。

2、防止黃：產(chǎn)后哺乳母豬日糧中添加百分之2碳酸氫鈉，可增強每豬體質(zhì)，防止仔豬黃、的發(fā)生，提高仔豬成活率百分之五。

3、消除：將100千克玉米浸入200千克百分之1的碳酸氫鈉容液中，10小時以后撈出，用清水沖洗干凈。

4、預(yù)防熱應(yīng)激：高溫季節(jié)在每千克飼料中添加250毫克碳酸氫鈉，有效緩解熱應(yīng)激對豬的不利影響。

二、注意事項

1、避免與維生素B1、B2、C和葉酸、類及有機(jī)酸等同時使用。

2、使用應(yīng)適量，過量會造成堿，相應(yīng)減少用量，以免畜禽攝入過多的鈉鹽。

3、用驅(qū)除家畜體內(nèi)，應(yīng)忌喂碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)，否則，會生成毒性很強的而引起。

擴(kuò)展資料

飼料添加劑具有完善飼料的營養(yǎng)性，提高飼料的利用率，促進(jìn)動物生長和預(yù)防疾病，減少飼料貯存期間的營養(yǎng)物質(zhì)損失等作用。飼料添加劑是飼料中不可缺少的部分，豬飼料添加劑種類很多，有用于補充營養(yǎng)素的添加劑，如氨基酸、無機(jī)鹽微量元素、維生素等。

為了增進(jìn)動物健康，促進(jìn)動物生長或滿足飼料加工等特殊的非營養(yǎng)性添加劑，如生長劑、劑 、防霉劑等。在飼料中加有防治疾病的性飼料產(chǎn)品，稱為飼料添加劑。

在仔豬飼料中添加檸檬酸、酸、甲酸鈣等有機(jī)酸，可降低飼料和胃腸道的PH值，促進(jìn)仔豬生長發(fā)育，改善飼料利用率，并可控制有害微生物的繁殖，有效防止仔豬疾病的發(fā)生。

碳酸氫鈉受熱能做食品膨松劑的原因是：受熱后分解出二氧化碳?xì)怏w，使饅頭產(chǎn)生蜂窩。

碳酸氫鈉在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。

碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

擴(kuò)展：

碳酸氫鈉氣固相碳化法將碳酸鈉置于反應(yīng)床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后經(jīng)干燥、粉碎，即得成品。

在食品加工中，它是一種應(yīng)用的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。