牛肉浸粉使用說明書特點：（1）MS培養基 它是1962年由Murashige和Skoog為培養細胞而設計的。特點是無機鹽和離子濃度較高，為較穩定的平衡溶液。其養分的數量和比例較合適，可滿足植物的營養和生理需要。它的xiao酸鹽含量較其他培養基為高，廣泛地用于植物的qi官、花藥、細胞和原生質體培養，效果良好。因本品僅為培養微生物而制，不含任何食品所需的防腐、增香、增味添加劑，因這些添加劑不利于微生物的生長。有些培養基是由它演變而來的。（2）B5培養基 是1968年由Gamborg等為培養大豆根細胞而設計的。其主要特點是含有較低的銨，這可能對不少培養物的生長有抑制作用。從實踐得知有些植物在B5培養基上生長更適宜，如雙子葉植物特別是木本植物。（3）White培養基 是1943年由White為培養番茄根尖而設計的。1963年又作了改良，稱作White改良培養基，提高了MgSO4的濃度和增加了鵬素。其特點是無機鹽數量較低，適于生根培養。（4）N6培養基 是1974年朱至清等為水稻等禾谷類作物花藥培養而設計的。其特點是成分較簡單，KNO3和（NH4）2SO4含量高。在國內已廣泛應用于小麥、水稻及其他植物的花藥培養和其他組織培養。（5）KM-80培養基 它是1974年為原生質體培養而設計的。其特點是有機成分較復雜，它包括了所有的單糖和維生素，廣泛用于原生質融合的培養。

牛肉浸粉

酵母浸粉是通過酵母細胞中蛋白質等物質水解獲得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風味化合物，它具有增鮮、增香及賦予食品醇厚等功能，使產品風味濃郁及口感淳厚，廣泛應用于湯類、醬、調味汁、休閑食品和肉制品，拓普產品在歐美日等國家已普遍來代取代肉類水解物或代替味精，以啤酒酵母為原料，采用現代生物工程技術精制而成。牛肉粉中的牛肉，是通過數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。　● 富含蛋白質、氨基酸、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、微量元素等營養成分，比例協調，為微生物發酵培養提供quan面均衡的營養；

● 滿足生物產業對有機氮源日益提高的要求，為發酵工業的清潔化生產提供必要的保證。

● 發酵工業領域：可用于kang生素新藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、VC、肌苷及透明質酸等生物工程產業。

【牛肉浸粉制備】

牛肉浸粉以新鮮牛肉為原料，經熱處理，過濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經過水解、固液分離、冷藏、過濾、濃縮及干燥等工序獲得。色澤呈類黃色。

【牛肉浸粉應用】

牛肉浸粉主要作為培養基原料使用。牛肉浸粉可作為蛋白胨的營養補充劑，補充蛋白胨中所缺失的礦物質、磷元素 、能量物質和長鏈脂肪酸。用于配制多種培養基，尤其是營養要求較高的微生物培養基。

牛肉浸粉用于培養鏈球菌、不產芽孢的、嗜熱嗜酸細菌、產甘露糖的第三芽胞梭菌、的污泥分離物。

【牛肉浸粉技術標準】

干燥失重：≤ 6.0%； 熾灼殘渣：≤ 13.0%；

總 氮：≥ 14.0%； 氨 基 氮：≥ 2.5%。

總結：牛肉浸膏與牛肉浸粉的前提工藝一致，只是物質形態各有不同，對一些需要營養齊全的微生物體，建議采用牛肉浸膏，因為在其生產過程中，未經高溫侵蝕，所以，各種氨基酸保存完整。牛肉浸粉中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質，該產品廣泛應用于生物制藥發酵及各種培養基的制備，在當中它起的作用主要是補充蛋白質以及其他氮源的營養不足。如果對培養基澄清度有要求，建議選擇用牛肉浸粉，相對牛肉浸膏來說雜質更少。