飲食養(yǎng)生

營(yíng)養(yǎng)學(xué)十分重視和強(qiáng)調(diào)食物的酸堿性，不是憑口感，而是看食物攝入人體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝轉(zhuǎn)化后，在體內(nèi)代謝產(chǎn)物是呈酸性還是堿性。用以控制飲食，達(dá)到平衡體質(zhì)的目的。

中醫(yī)食療是利用“藥食同源”的食物進(jìn)行防病，用以促進(jìn)病體康復(fù)。

中醫(yī)食療根據(jù)食物的氣對(duì)人體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，把人當(dāng)成人，講究順天應(yīng)時(shí)，天時(shí)、地利、人和;順應(yīng)四時(shí)，吃應(yīng)季的食物。用食物來(lái)調(diào)理身體，達(dá)到陰陽(yáng)平衡的目的。

冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)折疊編輯本段冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)shen防寒”、“元憂(yōu)平陽(yáng)”的原則，飲食以滋0陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。

[養(yǎng)shen為先]。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注shen的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類(lèi)，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。狗0肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

[溫食忌硬]黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類(lèi)食物易損傷脾胃。特別是芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)更為豐富，據(jù)對(duì)芹菜13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)芹菜葉有10項(xiàng)指標(biāo)明顯超過(guò)了其莖桿。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病；食物過(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>

[增苦少咸]冬天shen的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，shen氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。另外，中醫(yī)講“暑必夾濕”，食用竹葉、荷葉、西瓜翠衣等可以解暑利濕。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防shen水過(guò)旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)shen功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》是中醫(yī)學(xué)的奠基石，其不僅為中醫(yī)學(xué)奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，而且從始至終貫穿了養(yǎng)生的內(nèi)容，并占有重要篇幅。至今尚存的養(yǎng)生學(xué)專(zhuān)著，以這一時(shí)期為早，有晉·許遜《靈劍子》、梁·陶弘景《養(yǎng)性延命錄》、隋·巢元方《巢源補(bǔ)養(yǎng)宣導(dǎo)法》、唐·司馬承禎《天隱子養(yǎng)生書(shū)》、唐·施肩吾(棲真子)《養(yǎng)生辨疑訣》、唐·王燾《外臺(tái)輯養(yǎng)生導(dǎo)引法》等，共十一種。它成書(shū)約在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，作者站在辯證唯物的立場(chǎng)上提出“拘于鬼0神者，不可與言至德”，并且指出人在大地上，大地懸在大氣中，較早地揭示了人和宇宙之間的客觀關(guān)系。其理論至今仍有很大的實(shí)用價(jià)值。

正本清源，《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生思想和理論從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期發(fā)展至今，一直是主流中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)者付諸實(shí)踐的重要理論依據(jù)，它是中華民族智慧的結(jié)晶和文化瑰寶，它對(duì)民族繁榮發(fā)展卓有貢獻(xiàn)，它的科學(xué)性和實(shí)用性決定了其豐富的生命力，被歷代醫(yī)家所敬仰，甚至為一些現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家所認(rèn)同和研究。當(dāng)然不是不要追求的目標(biāo)，而是有目標(biāo)努了力就可以了，勝不驕，敗不躁。