凈菜又是方便菜，也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。

凈菜以楊凌農(nóng)科城為代表，在陜西及各省普遍起來。2、加入雞汁，高湯適量，燒開再入糯米筍，加鹽調(diào)味燜1分鐘，待糯米筍入味后即可。來自楊凌農(nóng)科城的凈菜大大小小幾十家，其中，以楊凌達(dá)康凈菜等凈菜公司的優(yōu)良品質(zhì)：高i檔的托盤覆膜包裝，引進國外的蔬菜種子，將傳統(tǒng)的手工工藝與技術(shù)結(jié)合，讓凈菜的方便，衛(wèi)生，綠色等特點使消費者更為信賴。

國家對凈菜尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以下為部分地方和人士對凈菜所確定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如爛葉、黃葉，不可食用的根、須等。2、農(nóng)i藥殘留量低于國家的標(biāo)準(zhǔn)，如敵殺掉每公斤小于0.2毫克，速滅殺丁每公斤小于1毫克。5、排骨擺在烤網(wǎng)上，刷一層拌好的蜂蜜水，繼續(xù)烤10分鐘后取出，刷油，撒上白芝麻和辣椒粉，繼續(xù)烤五分鐘即可。3、初步消毒，無致病菌，細(xì)菌總數(shù)低于15萬個/克。4、防止再污染，具有一定的貨架期。

凈菜的工藝流程

新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

真滋味加盟優(yōu)勢

1、 品牌支持：總部頒發(fā)注冊商標(biāo)授權(quán)書，提供相關(guān)證書、證件、檢驗報告。

2、 培訓(xùn)支持：總部對加盟商提供儲存技巧、成本控制、經(jīng)營管理、員工培訓(xùn)、設(shè)備維護、促銷等方面的培訓(xùn)。

3、 服務(wù)支持：總部在各個區(qū)域設(shè)立服務(wù)專員，隨時對加盟商的管理、經(jīng)營、促銷等進行跟蹤指導(dǎo)，確保加盟商快速贏利。

4、 促銷支持：總部根據(jù)市場反應(yīng)，統(tǒng)一策劃促銷的活動，加盟商可以免費獲得贈品、促銷品等方面的支持，并可根據(jù)加盟商個體情況策劃促銷的活動

真滋味方便菜：

家禽系列

八寶雞丁 配料：雞肉，雞肫，肉丁，青豆等烹飪方法：炒鍋燒熱加適量油，放入產(chǎn)品炒2-3分鐘至斷生，加入醬料，燒沸炒勻即可食用。

白雞丁（宮保雞丁） 配料：雞肉，調(diào)味料烹飪方法：炒鍋燒熱加入適量油，放入產(chǎn)品炒2-3分鐘，根據(jù)口味再加調(diào)料包炒1-2分鐘即可食用。可根據(jù)個人喜好自行搭配少量青椒或筍丁等新鮮蔬菜，口味更佳。

豉椒鴨腸 配料：鴨腸，泡紅椒，調(diào)味料烹飪方法：炒鍋燒熱加入適量油，放入產(chǎn)品不斷翻炒至熟即可食用。