1.1廚工守則,衛生條例

1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。

1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止。

1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

新藍云養老智慧食堂

出招，優惠政策支持。

午餐12元、晚餐8元、老人還能再優惠。去年6月建成的蘇州姑蘇區雙塔街道里河社區食堂由社會化養老機構——居家樂中心運營，菜價十分優惠。據介紹，去年里河社區從街道拿到10多萬元補貼，給食堂運營帶來很大支持。

補貼不是隨便給，而是建立在考核結果之上。雙塔街道每年會根據居民滿意度對機構運營情況進行考核，視情況發放補貼。蘇州市民政局養老處副處長羅林告訴記者，目前蘇州市門對社區食堂的支持政策大致分為三類：一是食堂建設補貼，根據規模不同，每年補貼4萬至8萬元不等；二是運營補貼，比如服務一個老人一年給予500元補貼；三是保險補貼，比如為食堂購買居家養老護理責任險等。

“給錢”之外還能“給場所”。記者在調查中發現，各地除推出社區食堂運營補貼、食堂服務人員獎勵、減免租金等資金支持政策外，有的地方還將社區公共空間免費提供給運營企業，減輕其出資負擔。

新藍云養老智慧食堂

社區食堂發展既需要扶一把，也要通過市場化方式更科學地運營，這樣才能保障社區食堂運營既有質量又有效率，實現長期經營。當然，建設社區食堂也要因地制宜、穩妥推進。記者在調查中了解到，有的企業運營的社區食堂在開張數年后因客源少、收入低而難以支撐。無論是還是企業，在打造社區食堂時，都要把握好投資和建設的節奏、力度、方式，對食堂運營的成本、收益作出科學的評估，“考慮周全、推進穩妥，才能真正把社區食堂這件民生好事辦好。”

新藍云養老智慧食堂

新藍云社區養老智慧食堂方案針對老年人出行困難、行動不便、子女不在身邊等問題新藍云推出了社區養老智慧食堂、智能備餐、刷臉取餐、營養管理、健康管理等，為老年人提供智能化、數字化的用餐環境。以解決高齡和失能等老年人“吃飯難”問題為重點，兼顧其他老年人、困難群眾助餐需求，開設社區食堂，新藍公司積極配合為社區養老食堂提供智能化，為老年人、困難群眾提供安全、方便、實惠的智慧助餐服務，切實提升社區老年人的獲得感和幸福感，不斷提高老年人工作水平。

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