鮮肉在線咨詢「零號土豬」[零號土豬07b43c3]內(nèi)容：豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位不同而有所差異。例如：豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。

自由覓食于田野間，山豆1根、野豌豆、魚1腥草、野漿果、橡子都是高山黑毛豬的輔食，在年豬的養(yǎng)成基地里，我們的飼養(yǎng)農(nóng)戶如同牧羊牧牛一樣，跟著高山黑毛豬一同進(jìn)入山林，在水草豐茂的地方停留進(jìn)食，在田間地頭撒歡斗趣，歸圈補(bǔ)投喂紅薯南瓜谷糠等農(nóng)作物。生長周期：12個月以上，預(yù)計2021年12月-2022年1月出欄（12月養(yǎng)成的毛豬預(yù)計240斤左右出欄）。

“零號土豬”養(yǎng)殖歷史悠久，是國家認(rèn)定的土家原生態(tài)優(yōu)良品種。硒號土豬，重量為200KG左右，體型帶膘，脊背二尺膘左右，頭尖，臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。零號土豬冷鮮肉嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，在加工前經(jīng)過了預(yù)冷排酸，使肉完成了“成熟”的過程，冷鮮肉摸起來柔軟有彈性，確保了肉質(zhì)的鮮美原味。零號土豬隸屬于金匯鮮商貿(mào)有限公司，金匯鮮主要面對湖北大型商超（中百中商為主）、生鮮批發(fā)渠道供應(yīng)新鮮、健康的生鮮肉品。

湖北省恩施洲境內(nèi)的土家族文化發(fā)源地之一的“舍米湖”村，土家語 為“陽光照耀的小山坡”。是”零號土豬“的養(yǎng)殖起源基地。得天獨厚的農(nóng) 耕歷史，孕育了世世代代的土家族（苗族）人民，中國民間自古流傳流傳一 句俗語“窮不丟書，富不丟豬”而當(dāng)?shù)氐睦习傩找恢睕]有放棄自己喂養(yǎng)“年 豬”的習(xí)慣。用種植出來的作物與山泉水來飼養(yǎng)土豬，所以我們的土豬也經(jīng)檢測也富含 “有機(jī)硒”與其它多種氨基酸礦物質(zhì)及優(yōu)1質(zhì)蛋白。