甘蔗紅心吃了會怎么樣

甘蔗如果出現了紅心的情況，多表示甘蔗已經發生了霉變，而霉變的甘蔗中含有一種叫做節菱孢霉菌的物質，它能產生一種有毒物質—3-硝基丙酸，它的毒性很強，人體食用少量就會出現中毒癥狀。

輕度中毒：

輕度中毒時首先出現的是消化道癥狀，在2-3小時以內，患者會出現惡心、嘔吐、腹痛等不適。

中度中毒：

當中度中毒時患者消化道癥狀加劇，還會出現陣發性抽搐，意識不清、昏迷等不適。有的人即使恢復后也會有語言、運動、意識等方面的后遺癥。

重度中毒：

當重度中毒時，患者可能會出現深昏迷或癲癇持續發作，或發生血尿、呼吸衰竭，甚至危及生命，而且或可能留下嚴重的神經系統后遺癥。

吃了紅心甘蔗該怎么辦

發霉的紅心甘蔗中含有大量的霉菌，食用了紅心甘蔗后建議多喝溫水，促進毒素的排泄；并且應當以及前往醫院就診，用洗胃、灌腸等手段盡快清除體內的毒素，并對出現的不適癥狀進行對癥治療。

甘蔗將紅心部分去掉還能吃嗎

不建議食用。

甘蔗出現紅心多是霉變的表現，即使削去了紅心部分，其中的霉菌也可能順著果肉纖維滲入到正常的果肉當中，導致正常果肉中也含有一定的毒素，所以為了避免發生中毒反應，建議紅心甘蔗即使削掉紅心部分也不宜食用。

甘蔗要如何保存

去皮甘蔗

1、將去皮的甘蔗用保鮮膜包裹好，不需要包嚴。

2、然后將包好的甘蔗放在冰箱保存。

3、溫度控制在5-10度。

未去皮甘蔗

1、將未去皮的甘蔗捆在一起。

2、然后置于陰涼通風處保存即可。

3、注意避免陽光直射，避免潮濕。

4、有條件的話，可以將甘蔗放在濕潤的土上堆起來。

5、然后放上甘蔗葉子，再放一層土，這樣大約能保存1個月。

如何辨別紅心甘蔗

捏軟硬

在購買甘蔗時，可以先捏一下甘蔗的軟硬，如果是新鮮的甘蔗的話，通常質地比較堅硬，而捏起來比較軟的甘蔗通常已經出現紅心的情況。

看外形

新鮮的甘蔗看起來色澤鮮亮有光澤，如果甘蔗顏色黯淡，并且在末端可以看見絮狀或絨毛狀的白色物質，多表示甘蔗已經紅心霉變。

聞氣味

新鮮的甘蔗氣味清甜，無異味；如果甘蔗聞起來有明顯的腐味、霉味或酒味等異常氣味，多表示已經紅心腐爛，不宜挑選