鵝蛋外皮發霉還可以吃么

不可以吃。

由于鵝蛋的外皮與鵝蛋僅蜜相連，當外皮出現發霉的情況時，產生的有害物質也會入侵到鵝蛋中，不僅會將鵝蛋的營養物質分解變性，引起變質，并且發霉的鵝蛋中還含有大量的霉菌，這是一種有毒物質，食用過后容易引起身體不適，嚴重的話可能會對人體的生命安全造成威脅，因此鵝蛋外皮發霉時不可以食用。

鵝蛋發霉后還具有傳染性，要是沒有及時將其清理出來，可能會導致其他鵝蛋出現發霉變質的情況，因此發霉的鵝蛋直接扔掉即可，不要繼續存放。

吃了發霉的鵝蛋怎么辦

根據情況看。

由于發霉的鵝蛋中含有大量的霉菌，食用后會引發食物中毒的情況，要是出現身體不適、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，建議及時就醫治療，以免產生更嚴重的后果。

但人體自身有一定的免疫能力，要是食用量較少時，部分人群可能不會出現身體不適的情況，則可以通過多喝水來加速身體的代謝，減少有害物質停留在體內的時間，或者喝一些牛奶，減輕有害物質對胃腸道的刺激。

鵝蛋黏在蛋殼上還能吃嗎

沒有變質可以吃。

鵝蛋無論在生的狀態下，還是熟的狀態下，都可能會出現粘在蛋殼上的情況，生的鵝蛋呈液體狀，具有一定黏性，一般與蛋殼都會出現粘連的情況，而鵝蛋在成熟之后，在剝皮的時候也容易出現粘皮的現象，但這些情況并不是因為變質導致，因此在鵝蛋沒有變質的情況下時，鵝蛋黏在蛋殼上可以食用。

鵝蛋變質的表現

看表皮

正常的鵝蛋表面顏色均勻有光澤，帶有微微的粗糙感，而在變質以后，表面變的光滑，顏色黯淡，可能還會伴有黑點、發霉等情況。

聞氣味

正常的鵝蛋聞起來一般沒有味道或者是淡淡的腥味，而變質的鵝蛋聞起來帶有明顯的的異味。

聽聲音

將鵝蛋搖晃，正常的鵝蛋是實心的，不會感到蛋液有晃動的感覺，而變質的鵝蛋可以感到蛋液有明顯的晃動感。

打開看

將鵝蛋敲進一個空碗中，正常的鵝蛋，蛋清清澈透明，并且和蛋黃界限分明，而變質的鵝蛋，蛋液和蛋黃混合稀散，顏色黯淡渾濁